中秋的晚上敬月亮，在我们这儿至今保持着这个传统。哪怕是年轻人离开老宅了，这敬月还是要坚持的。似乎，中秋之夜，喝完团圆酒，不敬月亮，这心里少了什么，不够圆满。

　　敬月亮的风俗，全国各地都有，只是因地域和民风的差异，会有些不同的习惯和形式。我生活在江苏中部的里下河地区，这里下河不是一条河，而是一片平原。作家汪曾祺便出自里下河地区的扬州高邮，他那些水淋淋、湿漉漉的散文，便叙说这儿的风土人情、美食物产。那么，我们这儿的敬月亮，自当不与人同。

　　中秋之夜，家家早早地吃过饭，依次地张罗着敬月的准备。长辈们把桌子擦干净，讲究些的铺上桌毯，在室外，朝着月亮的方向置稳桌子，先摆上敬香的皿具，通常在碗里放满米，把檀香插在中间。中秋时节，秋高气爽，物产比腊月更丰富。秋天里，我们这一带螃蟹、河菱、咸鸭蛋、河藕、柿子、新花生等时令食物正是头市，成为敬月的“头菜”。

　　敬月的主要食物是月饼，而里下河这儿敬月亮的月饼却不是平时的糕点、茶食，而是一种专门的“月宫饼”。这月宫饼做得大、皮子厚、有酥层，橘澄澄的，上面贴上“福”字，一袭地被油浸透了，特别地丰润。有些讲究的主，常在吃月饼前揭下“福”字，收存着。

　　月宫饼的馅芯饱满，基本以甜品为主，火腿、杏仁、核桃仁、鸭蛋黄、莲子也都可以加进去。这么些东西塞一起，烘焙的技术可不一般，有专门的师傅到了这个季令开炉制作。我们这儿端午过后便陆续有月饼卖了，烘焙师傅们的工艺十分合度，做出的饼外皮松酥,与馅芯既可合着吃，也可剥分开吃。顽皮的孩子们并不介意月宫饼的风俗内涵，剥了皮壳只当酥饼充饥，剩下的馅芯，由大人们收着充零食填肚。好多年前，我参加本邑的国庆中秋晚会，食品厂师傅们做了个直径一米、厚度达20厘米的大月饼送到现场，据说师傅们三班倒，烘了一天才做出来的。

　　敬月亮，除了月宫饼必不可少，还有一样与其他地区不同，那就是必须泡上一杯茶。我见过年轻人竟把奶茶也敬了月亮。敬月亮还有个规矩，桌上的东西须件件成双，可以六样、八样、十样不等。月饼一般四只叠放在盘子里，敬藕要选两头有藕嘴的段子，不能缺角。桌上的物件上齐了，男主人上香，首先对着月亮三拜，然后依次，大人、小孩们轮着拜月亮，人们在心中默默为自己祈福。仪式十分庄重，但充满了温馨和谐的趣味，一家人边敬月，边聊着今年开心的事儿。

　　敬月亮的食物当晚是不能吃掉的，那会对月亮公公不敬。有年，家里敬月亮，爷爷数好了的十八角水菱，被我偷吃了三只。后来，我心里好一阵不踏实：会不会因破了规矩，而成绩不及格?这件事藏在心里50年了。（钱新明）