“使用过期食品原料制售外卖食品是违法行为……”在南通高新技术产业开发区某烘焙店内，通州区市场监管局执法人员正在依法查处一起使用过期原料加工外卖食品的案件。从原料采购到加工制作，执法人员逐一核查，当场责令整改并予以严厉处罚。

这起案件的快速查办，正是通州区纪委监委推动网络餐饮食品安全专项整治、压实监管部门责任的一个生动缩影。今年以来，该区纪委监委立足“监督的再监督”职责定位，将网络餐饮食品安全作为民生领域监督重点，紧盯“幽灵外卖”、资质造假、经营场所脏乱差等突出问题，推动相关职能部门扛牢监管主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。

网络餐饮监管点多面广、隐患易发，通州区纪委监委充分发挥监督保障作用，推动区市场监管局牵头抓总，专题研究部署全区网络餐饮食品安全专项整治工作，联合区社工、网信、公安、城管等部门，制发全区治理网络餐饮食品安全问题工作方案，明确任务分工、推进措施和完成时限，建立“横向到边、纵向到底”的责任体系，以及“快速响应、系统部署”的问题处理体系，形成了全区“一盘棋”的治理格局。

外卖平台是网络餐饮的“入口”，平台主体责任落实是否到位，直接影响整个网络餐饮生态的安全水平。该区纪委监委靠前监督，推动区市场监管局对外卖平台及配送站点开展行政指导，解读相关政策，就资质审核、过程管控、餐食配送等责任落实进行再强调、再部署。同时，组织平台及站点分别签署《区网络餐饮食品安全问题治理承诺书》《外卖送餐行业安全责任承诺书》，以契约化方式推动全区网络餐饮食品安全水平进一步提升。

同时，该区纪委监委推动区市场监管局充分运用监管平台和大数据监测手段，对入网餐饮单位的线上信息公示情况开展全面筛查，及时发现资质不全、证照模糊、超范围经营等违规行为，并督促第三方外卖平台对存量商户开展资质复核，推动平台对问题商户采取警告、下架等处置措施，从入口端净化网络餐饮生态。针对线上监测异常线索、“无堂食外卖”商户、校园周边、投诉举报高频单位等重点对象，组织执法力量开展高频次、靶向性现场核查，严查环境卫生、加工流程、原料贮存、人员健康、“食安封签”使用等关键环节，对检查发现的问题当场责令整改并录入监管档案实行跟踪闭环管理，坚决杜绝问题反弹回潮。

专项整治开展以来，该区共开展网络餐饮单位线上巡查1344家次，线下检查1127家次，发现违法违规问题并责令改正145家，立案查处71起，有力加固网络餐饮食品全链条监管。

食品安全无小事，监督保障无止境。下一步，该区纪委监委将继续紧盯餐饮食品安全问题，以监督促监管、以监管护民生，推动职能部门健全长效监管机制，让群众点得放心、吃得安心。（成晓丹 易欣悦）